2022年，國家‘十四五’重點研發計劃——益生菌產業化生產示范線項目（以下簡稱“該項目”），宣布落戶澳優乳業旗下錦旗生物江蘇淮安工廠。而今，時隔一年，該項目再傳好消息：該項目正式投產，壓縮項目執行期限近50%。并且一期投產后，每年可發酵8類、33株益生菌原菌粉，致力于打造世界領先的功能性益生菌菌種研究、生產和應用的智能制造基地。

作為行業內唯一的國家級益生菌示范產線，該項目的正式投產，不僅意味著澳優乳業和錦旗生物的益生菌產業鏈布局得到進一步完善，實現在中國益生菌產業的又一次搶跑，還將以示范標桿的榜樣力量，助推中國益生菌產業高質量發展，對中國益生菌產業走自立自強的發展之路具有里程碑意義。

提速50%完成，益生菌產業化生產示范線正式投產

11月25日，“國家‘十四五’重點研發計劃——益生菌產業化生產示范線投產儀式暨益生菌超級工廠溯源之旅”系列活動隆重舉辦。據悉，該項目是由江南大學、澳優乳業共同承擔的“嬰配核心益生菌的高效篩選及高活性、高穩定性益生菌制劑的制備”專項的重要組成部分，共計投資1.2億元，旨在創制高活性、高穩定性益生菌制備技術，以突破益生菌在嬰幼兒配方乳品應用技術難題，并實現產業化生產示范。

而今，隨著投產儀式與溯源活動的開展，益生菌產業化生產示范線的全貌也展露在了大眾視野：不僅具備高度的自動化與智能化水平，還擁有優質的菌種篩選與保藏技術、嚴格的質量控制體系、多樣化的產品應用領域以及強大的研發創新能力等等，硬實力非同一般。

據了解，錦旗生物益生菌智能工廠在工藝端：實現“零”致病菌高標準控制和檢測，達到嬰幼兒食品級益生菌生產示范要求，擁有20余條國際先進的益生菌自動化生產線，以高標準生產高品質益生菌，確保產品的質量安全；生產端：目前中國唯一獲批生產的嬰幼兒益生菌生產線。經10余年潛心研究，6層嚴苛篩選，自主研發的鼠李糖乳酪桿菌MP108，成為中國第一株自主研發的嬰幼兒可食用菌株，正式打破了嬰幼兒“洋菌株”的壟斷；原料端：采用千里挑一、層層篩選的優良菌株。通過10余年來的積攢，采用5大核心技術，構建了完整的功能性菌株篩選平臺，現自有菌株庫庫存總數超過1000株。

在活動現場，中國營養保健食品協會會長邊振甲，中國工程院院士、江南大學校長陳衛，淮安市委常委、淮安經濟技術開發區黨工委書記徐子佳等多位嘉賓，均向澳優乳業及錦旗生物在“十四五”項目建設上所作出的貢獻和取得的成果表示祝賀。其中，徐子佳更是透露：該項目于今年6月順利完成益生菌產業化生產示范線調試，壓縮項目執行期限近50%，真正把不可能變成了可能。

不畏挑戰，攻堅克難，瞄準益生菌“芯片”制造核心力，不斷突破技術瓶頸。就該項目的正式投產以及錦旗生物益生菌“超級工廠”打造，有業內人士表示：錦旗生物的頻頻舉動好比是引線，未來勢必將有更多的益生菌企業，加入到這場圍繞核心競爭力展開的競逐戰，而不斷突破的核心技術瓶頸，也將對產業的提質增效起到正向引領的作用。

“黃金十年”戰略蓄力，全家營養健康get

從優秀到卓越的轉變從來都不是一蹴而就，往往需要長時間的打磨才能突破。而澳優自2015年確立“黃金十年”發展戰略后，就為了實現“成為備受消費者信賴的嬰幼兒配方奶粉、高端營養品及營養健康服務企業”在益生菌板塊精耕。

2021年，澳優旗下的錦旗生物成功研發出鼠李糖乳酪桿菌MP108，這是中國自主研發的第一株可用于嬰幼兒食品的菌株，打破了“洋菌株”在中國益生菌市場上近十年的紅利壟斷。憑借這一點，澳優也奠定了自家在中國嬰幼兒益生菌主流市場的龍頭地位。

而此次項目投產不僅標志著錦旗生物在益生菌研發與生產領域的布局進一步深入，同時也為澳優乳業大健康產業發展注入了新的活力。

需要指出的是，無論是錦旗生物益生菌“超級工廠”，還是鼠李糖乳酪桿菌MP108，這些都只是澳優在益生菌領域布局中消費者能夠看到的部分。而在消費者看不見地方，如在科研上，澳優更是投入了大量的人力、精力和物力去攻關。

據了解，目前澳優乳業生命營養基礎科研中心已建成兩大科研平臺：一是搭建了從乳酸菌分離篩選、基礎性能評價、功能&生物安全評價、高密度發酵、菌粉制備、菌種改良與馴化的乳酸菌全產業鏈技術研究體系，對于澳優自有知識產權菌株的開發和推進益生菌菌種國產化具有重要意義。

二是創建了以體外模擬、類器官、模式生物、哺乳動物、人體為核心的“五位一體”綜合評價體系，能夠開展原料篩選、新產品開發研究、功能評價和生物安全評價，為產品和市場提供科研支持。

此外，澳優還全球織網與知名高校、頂尖科研院等建立穩定的產學研關系。日拱一卒的持續布局，讓澳優厚植發展優勢。目前，獲得益生菌相關專利總計104項，發表國內外科研文獻100余篇，獲得2000+人群試驗論證。

基于此，澳優益生菌產品功能可以滿足調節腸道健康、免疫健康、護胃抗幽、體重管理、口腔健康、情緒調節、尿酸管理、女性健康等多元需求，成功圈粉各個年齡段的消費者。而這也進一步豐富了澳優產品矩陣，覆蓋配方奶粉、保健食品、特醫食品、個性化營養品及服務的生命全周期呵護體系。

值得一提的是，作為澳優的控股大股東，伊利集團也致力于共建讓世界共享繁榮的“全球健康生態圈”，并在益生菌領域重點布局。為此，其也給予澳優大力支持，并表示：未來，雙方將進一步強化協同創新，形成強大合力，推動中國益生菌產業煥發出新的活力。

益生菌賽道風起，自主研發是一場“硬仗”

是眾望所歸，亦是行業發展過程中需要打的一場硬仗。據BlueWeave機構數據，全球益生菌市場是年均復合增長率將達到8.7%。另有數據表明，當前中國益生菌消費市場規模已經位居全球第二，每年增長率為11%—12%，預計2026年中國益生菌市場規模將有望達1377億元。

從數據中不難看出，近年來我國益生菌市場已呈現出蓬勃發展之勢，擁有著巨大的市場潛力。但是由于益生菌菌種資源的分離、篩選、評價、收集以及功能研究是一項長期的戰略性工作，具有很強的技術壁壘、知識產權壁壘和資金壁壘等，因此目前我國諸多益生菌品牌、廠商所采用的核心菌種以及原料供應鏈，主要由歐美國家提供。

然而能流進化論認為，同一種生物或同一生物個體在不同的環境條件下具有不同的能量傳遞能力。事實上，中外相關研究也早已表明，腸道菌群在不同族群人的遺傳背景、生活環境、生活習慣的差異影響下也存在巨大區別，來自本族群的原生菌或原籍菌更適合本族人體。因此，促進我國益生菌的本土化，掌握自身菌種研究的核心技術迫在眉睫。

就此點來看，前瞻性布局并從研發到生產完整產業鏈打通的澳優乳業，已具有先行優勢。“澳優乳業旗下錦旗生物是公司進軍益生菌業務、發力大健康產業的主力軍。未來，公司將堅持以消費者為中心，把握需求導向，以科研創新為驅動，積極推動益生菌產業高速發展，助力中國營養健康產業騰飛。”談及益生菌業務，澳優乳業股份有限公司行政總裁任志堅目光炯炯。

每一個產業的發展，勢必都是一個從無序有到有序的進程，隨著核心競爭力向科研創新聚焦，行業監管等從嚴，中國益生菌市場也終將會走向良性競爭。那么澳優乳業是否能將先發優勢加速轉化為持久的競爭優勢，持續夯實領跑實力？期待東方菌 · 中國芯，在世界舞臺上閃耀光芒 ！