最近，金故品牌和源鮮供應(yīng)鏈工廠因為鮮肉問題鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，雖然隨著源鮮發(fā)布公告，與金故達(dá)成和解，這一風(fēng)波似乎告一段落。然而，對寵物行業(yè)來說，此事件無疑具有深刻的警醒意義。
“金故”鄧峰掐“源鮮”，
代工廠不懂危機(jī)公關(guān)
追溯事件的始末，寵物品牌“金故”創(chuàng)始人鄧峰在社交媒體發(fā)布視頻稱其代工廠上海源鮮寵物食品有限公司在生產(chǎn)過程中未經(jīng)同意，擅自更改了產(chǎn)品配方，將原定的純鮮肉投放比例縮減至25%，并調(diào)整了整體產(chǎn)品配方。
視頻發(fā)布后，引起寵物行業(yè)的廣泛討論。
面對鄧峰的質(zhì)問和輿論的壓力，源鮮表示在生產(chǎn)工程中為了保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性，提前進(jìn)行了部分脫骨處理。再是因為金故品牌訂單大、任務(wù)急，源鮮無法在鮮肉到達(dá)的第一時間完成骨肉分離處理再投料生產(chǎn)這個步驟，所以對鮮肉進(jìn)行了冷凍預(yù)處理，并通過鮮肉積累后冷凍運(yùn)輸來保證品質(zhì)的穩(wěn)定。
據(jù)內(nèi)部消息稱，源鮮工廠還為此給金故賠償了400萬來了結(jié)此事。但就鮮肉前置冷凍處理后再來生產(chǎn)，基本是寵物行業(yè)公開的秘密，被鄧峰放在社交媒體進(jìn)行公開質(zhì)問還是第一次。從源鮮發(fā)布的公告中試圖通過強(qiáng)調(diào)“公司規(guī)模雖小但做到全員繳納社保、2023年納稅達(dá)350萬”等正面信息來轉(zhuǎn)移話題，有點(diǎn)“此地?zé)o銀三百兩”。一場危機(jī)公關(guān)靠企業(yè)社保納稅等基本常識來博同情，是萬分不可取的，建議工廠要多學(xué)習(xí)“危機(jī)公關(guān)應(yīng)對條例”，畢竟工廠的稅錢不是給老百姓的。
為此許多網(wǎng)友直接指出，為員工繳納社保是企業(yè)必須履行的法律責(zé)任，是基本的職業(yè)操守，而非值得炫耀的功績.如果連這點(diǎn)都值得拿出來洗白的話，源鮮有些“自亂陣腳”，“缺乏誠意”。
此外，也因為這條回復(fù)公告，消費(fèi)者對源鮮工廠旗下代工的品牌比如福貝、藍(lán)氏、丸味等其他品牌也產(chǎn)生了質(zhì)疑。盡管此次源鮮的投料更換并未影響到產(chǎn)品的整體質(zhì)量，但此次事件仍值得行業(yè)內(nèi)其他品牌和代工廠共同深思與警醒。小編整理出來幾點(diǎn)供讀者思考：
01
寵糧的“鮮肉”概念是個偽命題？
凍肉也需要誠信
同時，此次事件也拋出了一個新的問題，源鮮算是業(yè)內(nèi)頭部的代工廠之一，在兔料采購都面臨著難題，那如果是火雞、鴿子、鱷魚等更為稀缺的肉源，要達(dá)到生產(chǎn)所需的規(guī)模，其原料積累的時間可能會更加漫長。如果照此推理，供應(yīng)鏈代工廠是不能做到鮮肉投產(chǎn)的，如果不能，那不是“掛著羊頭賣狗肉”，玩的是營銷噱頭嗎？在寵物行業(yè)中，稀有肉源的鮮肉供應(yīng)，還能相信嗎？如果很多宣稱鮮肉做的寵糧其實都是凍肉，那不是對消費(fèi)者是赤裸裸的欺騙？
在寵吾代的行業(yè)交流群里，不少業(yè)內(nèi)人士對鮮肉和凍肉概念發(fā)表了相關(guān)看法。
相關(guān)資料顯示，鮮肉可以根據(jù)處理方式的不同，進(jìn)一步細(xì)分為冷鮮肉和熱鮮肉。冷鮮肉指畜禽宰殺后，在0-4℃的條件下進(jìn)行排酸處理24小時，之后再進(jìn)行分割和銷售的肉品。熱鮮肉即傳統(tǒng)意義上的鮮肉，畜禽宰殺后不經(jīng)過任何冷卻處理，直接上市銷售的肉品。由于未經(jīng)過冷卻排酸，其保質(zhì)期相對較短。尤其是在悶熱的環(huán)境下，容易出現(xiàn)肉質(zhì)損壞，這個熱鮮肉的生意基本沒法做，是行業(yè)共識。
業(yè)內(nèi)人士A表示，目前供應(yīng)鏈工廠倡導(dǎo)的鮮肉概念，就是指冷鮮肉，肯定需要冷藏。如果在大東北的冬天，從屠宰場到工廠的路上，可能就變成冷凍肉了，這個過程品質(zhì)的控制也很困難。所以鮮肉和凍肉在具體生產(chǎn)過程中，是會有細(xì)微流轉(zhuǎn)變化的。
業(yè)內(nèi)人士B直接表明用鮮肉特別是小眾動物的鮮肉很困難。第一，產(chǎn)量不一定能跟得上。第二，距離問題。運(yùn)輸時間長了，這個過程中怎么保鮮。第三，到了工廠，由于生產(chǎn)計劃的安排、設(shè)備等因素也未必能馬上生產(chǎn)。
業(yè)內(nèi)人士C則表示如果有一個完整的產(chǎn)業(yè)鏈，那生產(chǎn)和運(yùn)輸?shù)碾y度可能就會降低了。比如：村東頭養(yǎng)鴨子，南頭屠宰，西頭賣蛋，北頭深加工，中間印刷廠和包裝廠。但哪個供應(yīng)鏈工廠能做到這個水平？舉例，養(yǎng)殖場和加工廠只有500米，這樣生產(chǎn)出來的產(chǎn)品你敢吃嗎？因為污染問題就是個大問題。
綜合來看，鮮肉供應(yīng)涉及從養(yǎng)殖、屠宰、運(yùn)輸?shù)郊庸さ榷鄠€環(huán)節(jié)，任何一個環(huán)節(jié)的疏漏都可能影響原料的品質(zhì)。特別是對于稀有肉源，其品質(zhì)控制更加復(fù)雜和困難。最重要的是行業(yè)在升級進(jìn)化，我們要先勇敢地說真話，不能欺騙消費(fèi)者！是不是鮮肉？是就是，不是就不是，消費(fèi)者不會給你第二次機(jī)會！
02
供應(yīng)鏈工廠造假能成為一種潛規(guī)則，這股氣焰該壓一壓了
鮮肉問題出現(xiàn)后，很多行業(yè)人士為鄧峰叫好，敢叫板工廠，捍衛(wèi)品牌。但也出現(xiàn)了小道消息稱“目前看似鄧峰贏了，實際上沒有一家工廠愿意給金故生產(chǎn)了”。在小編看來，品牌和供應(yīng)鏈的博弈早該發(fā)生了，鮮肉事件都來得太晚！今年的315，就曾曝光了寵物食品代工廠存在的一些問題，如使用劣質(zhì)原料、更改產(chǎn)品配方、偷工減料等。
可見因為缺乏統(tǒng)一的監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，寵物食品行業(yè)確實存在不少亂象，甚至有業(yè)內(nèi)人士直接指出這是行業(yè)的一種潛規(guī)則。但是其他行業(yè)一經(jīng)315曝光，相關(guān)企業(yè)立馬表態(tài)，行業(yè)立馬整頓，給消費(fèi)者都是有交代的。
但在寵物行業(yè)，315過后，悄無聲息地就結(jié)束了，因為這里是個“三不管地帶”。在寵吾代私享會上，一位從人類食品跨界寵物食品的業(yè)內(nèi)人士更是袒露，寵物食品行業(yè)的法規(guī)是非常薄弱的。寵物食品行業(yè)通常被歸類為“農(nóng)副食品加工業(yè)”下的“飼料加工”類別，因為沒有明確的法規(guī)，所以寵物食品在投料、標(biāo)簽、生產(chǎn)等環(huán)節(jié)都存在不規(guī)范的地方。
在這種狀態(tài)，很多新品牌可以快速進(jìn)入行業(yè)，野蠻生長，行業(yè)有個笑話：一個工廠開在山腳下，生產(chǎn)訂單沒多少，后面的那座山空了！都用山土來做糧了，可見質(zhì)量造假，投機(jī)取巧的亂象有多嚴(yán)重！但對于一些想做實事的企業(yè)來說，因為不想摻水，所賺到的利潤空間就非常有限。你不作假都成了一種罪過！長此以往，就容易出現(xiàn)劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象。
對此鮮肉事件的暴雷，有一位業(yè)內(nèi)人士D表示：這次源鮮代工廠只是用凍肉來取代鮮肉，是用相對沒有這么差勁的東西去替換，如果用腐爛的東西或酸敗的東西去替換，那后果不堪設(shè)想，那寵物行業(yè)就是個昧良心的行業(yè)。所以，鮮肉事件從長遠(yuǎn)來看，是會促使整個行業(yè)向健康發(fā)展，因為終端消費(fèi)在驅(qū)動行業(yè)改變！
所以就此次金故敢于站出來聲討代工廠，小編覺得確實覺得是勇氣可嘉。在寵物行業(yè)，供應(yīng)鏈代工廠起主導(dǎo)作用，在整個行業(yè)都處于強(qiáng)勢地位，品牌方是弱勢的。這跟其他行業(yè)恰恰相反，在其他所有行業(yè)，品牌方才是金主爸爸。在這之前，你很難看到品牌質(zhì)疑工廠的案例，這是行業(yè)的進(jìn)步。
03
寵物行業(yè)亟待行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和政策監(jiān)管
目前，我國寵物食品行業(yè)還處于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)相對初級的競爭階段，眾多品牌都沒有自有工廠，而是依賴于代工模式，以求快速且低成本地進(jìn)入市場。甚至一些品牌需要借助工廠的名氣來銷售。所以在這種情形下，很少有品牌去質(zhì)疑工廠。另一方面，一旦自爆，可能會涉及產(chǎn)品召回，這會帶來不小的經(jīng)濟(jì)損失。對于寵物食品行業(yè)的一些亂象，或許短時間并不會消失。但政府、企業(yè)以及行業(yè)協(xié)會等多部門可以共同努力和協(xié)作，來不斷提升寵物食品的品質(zhì)和安全水平。
首先，政府部門應(yīng)加大對寵物食品行業(yè)的監(jiān)管力度，制定更加嚴(yán)格的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，加大對違法行為的懲處力度。
其次，行業(yè)協(xié)會等組織應(yīng)發(fā)揮積極作用，推動行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定和實施，加強(qiáng)行業(yè)自律和監(jiān)管協(xié)作機(jī)制建設(shè)。
同時，品牌方應(yīng)加大對代工廠的品質(zhì)控制力度，建立完善的品質(zhì)監(jiān)控體系和追溯機(jī)制，確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和可靠性。
也正如某位業(yè)內(nèi)人士所說，在行業(yè)的每個發(fā)展階段，都不可避免地存在著劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象，但是一些不好的現(xiàn)象能被爆出來，這也是一種進(jìn)步。對行業(yè)，我們需要對行業(yè)有敬畏之心，正因為我們?nèi)狈Α傲闳萑獭钡膽B(tài)度，才有行業(yè)的亂象叢生。寵物行業(yè)的良性的發(fā)展更需要每一個從業(yè)者的共同努力，寵吾代也將持續(xù)關(guān)注寵物食品行業(yè)的發(fā)展。
