隨著消費(fèi)升級(jí)及消費(fèi)者健康意識(shí)的增強(qiáng)，大眾對(duì)乳制品的品質(zhì)、安全性和透明度提出了更高要求。

相較于空口無憑的介紹，消費(fèi)者更傾向于相信親眼所見。在2025年第112屆全國糖酒會(huì)前不久，伊利組織了“可感知高品質(zhì)探尋薈”活動(dòng)。在活動(dòng)上，伊利不僅對(duì)外展示了多款銷售大超預(yù)期的新品，且以95后為主的研發(fā)團(tuán)隊(duì)也罕見亮相，引發(fā)外界廣泛關(guān)注。

品質(zhì)全鏈透明化，將開放品質(zhì)溯源工廠

在此次活動(dòng)中，伊利邀請(qǐng)了全國62家媒體記者參觀其在西南地區(qū)最大的奶制品生產(chǎn)基地—邛崍工廠。

在工廠內(nèi)，液態(tài)奶的灌裝車間潔凈度已顯著超越手術(shù)室標(biāo)準(zhǔn)；酸奶的品類數(shù)不勝數(shù)，涵蓋了大果粒、暢輕、復(fù)合果粒、杯酸以及桶酸等多種產(chǎn)品。

此外，伊利冷飲的生產(chǎn)過程采用自動(dòng)化生產(chǎn)線，冰淇淋的制作需經(jīng)過十三個(gè)不同的工藝階段，作為核心工藝其中巴氏殺菌采用高溫對(duì)料液進(jìn)行殺菌，能有效殺滅致病菌，確保產(chǎn)品100%健康安全。

伊利還表示，未來集團(tuán)將在全國范圍內(nèi)全面開放品質(zhì)溯源工廠，消費(fèi)者可以就近選擇伊利工廠參觀，近距離感受從“一棵草到一杯奶”的乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)過程，讓品質(zhì)“看得見”。

實(shí)際上，伊利的“工業(yè)旅游”至今已開展近20年，旅游項(xiàng)目包括全產(chǎn)業(yè)鏈參觀、科普教育、科技體驗(yàn)、文創(chuàng)與美食。

伊利總部基地的乳都科技示范園，就是國家AAAA級(jí)工業(yè)旅游景區(qū)，先后榮獲國家工業(yè)旅游示范基地、國家工業(yè)旅游創(chuàng)新單位、全國食品科普教育基地等多項(xiàng)榮譽(yù)。

早在2005年，伊利就以總部生產(chǎn)車間為依托，大力開發(fā)工業(yè)旅游項(xiàng)目，形成以現(xiàn)代化智能生產(chǎn)車間、黃金奶源帶天然牧場以及草原乳文化博物館等為資源的體系化工業(yè)旅游項(xiàng)目。

2023年6月，伊利健康谷作為伊利工業(yè)旅游4.0樣板項(xiàng)目正式亮相，運(yùn)用AI、BIM、VR、XR、裸眼3D等交互技術(shù)手段，為游客提供沉浸式的“數(shù)智”體驗(yàn)。

據(jù)悉，伊利現(xiàn)代智慧健康谷是內(nèi)蒙古、呼和浩特市“十四五規(guī)劃”重點(diǎn)項(xiàng)目，坐落于土默川平原，38平方公里核心啟動(dòng)區(qū)，分為伊利全球樣板基地、乳業(yè)創(chuàng)新天地、乳都寰球中心、草原歡樂世界、“伊養(yǎng)谷”國際智慧康養(yǎng)社區(qū)、城市活力社區(qū)六大功能區(qū)。

伊利健康谷先后獲得國家級(jí)文明旅游示范單位、國家一級(jí)博物館、國家首批5G+智慧旅游試點(diǎn)項(xiàng)目等多項(xiàng)榮譽(yù)。

截至2024年底，伊利通過全國34家生產(chǎn)基地開展工業(yè)旅游項(xiàng)目，累計(jì)接待游客超3.1億人次。

近期，伊利工業(yè)旅游項(xiàng)目再次進(jìn)入新的發(fā)展階段，2月19日，2025年全國工業(yè)旅游峰會(huì)暨“伊起探索 乳此有趣”伊利好品質(zhì)溯源之旅啟動(dòng)儀式在浙江省衢州市龍游縣隆重舉行。

推出新品是基于對(duì)年輕人消費(fèi)趨勢的敏銳洞察

乳制品市場競爭激烈，各企業(yè)紛紛推出新品以搶占市場份額。作為行業(yè)龍頭，或是為了保持領(lǐng)先地位，應(yīng)對(duì)來自其他品牌的競爭壓力，伊利需要不斷創(chuàng)新和推出新品。

在“可感知高品質(zhì)探尋薈”活動(dòng)中，伊利還介紹了三款新品：金典鮮牛奶4.0、宮酪輕·凝酪、暢輕蛋白時(shí)光希臘式厚酪乳。

據(jù)悉，金典鮮牛奶4.0，是伊利關(guān)于金典鮮牛奶今年推出新品4.0系列，以4.0g鮮活乳蛋白、雙倍鮮活營養(yǎng)，提供更高品質(zhì)的享受，進(jìn)而夯實(shí)品牌的高端定位，產(chǎn)品核心賣點(diǎn)是營養(yǎng)高、工藝精、奶源尖。

伊利介紹，金典鮮牛奶鮮活乳蛋白相當(dāng)于國家標(biāo)準(zhǔn)的134%；鮮活營養(yǎng)中的免疫球蛋白以及乳鐵蛋白達(dá)普通鮮奶的192%、242%；金典鮮牛奶采用72攝氏度巴氏殺菌+雙膜鎖鮮的獨(dú)家專利工藝；金典鮮牛奶的奶源都來自GAP一級(jí)認(rèn)證牧場，生牛乳優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

而伊利的宮酪?輕·凝酪則是在2025年響應(yīng)“國家喊你減肥了”關(guān)注全民大健康號(hào)召，上市的一款美味更健康的酸奶新品。

宮酪?輕·凝酪的核心受眾是注重健康、關(guān)注配料的控糖酸奶人。針對(duì)想要控糖，想要減肥，下班想要健康飲食代餐的職場人，輕凝酪產(chǎn)品配方只有生牛乳和菌種，主打0蔗糖，0代糖，無添加，給到消費(fèi)者輕度但嫩美味。

最后的推出的暢輕蛋白時(shí)光希臘式厚酪乳，蛋白質(zhì)含量達(dá)到9g/100g，用約1L牛奶濃縮這一杯酸奶，采用經(jīng)典希臘工藝發(fā)酵濃縮，達(dá)到了質(zhì)地“倒勺不撒”的厚度，配料僅有生牛乳和乳酸菌。

伊利表示，該產(chǎn)品主要鎖定的是25-30歲、生活在一、二線城市，注重生活健康和產(chǎn)品品質(zhì)的新銳白領(lǐng)人群，將“簡配方”和“高蛋白”做了有機(jī)融合。

據(jù)悉，暢輕黑標(biāo)蛋白時(shí)光系列是伊利集團(tuán)暢輕品牌在2021年底全新推出的高端酸奶系列，該產(chǎn)品以“喝酸奶，要控糖，更要補(bǔ)蛋白”為定位，通過提供“0添加，只用天然生牛乳濃縮的優(yōu)質(zhì)蛋白”酸奶產(chǎn)品切入高端低溫酸奶賽道。

在消費(fèi)代際更迭的背景下，年輕化正成為伊利等龍頭乳企破局增長的關(guān)鍵戰(zhàn)略。如今的伊利研發(fā)團(tuán)隊(duì)以95后為主，年輕化、專業(yè)化特點(diǎn)顯著。

“伊利的研發(fā)團(tuán)隊(duì)就像大學(xué)生一樣，很時(shí)尚又年輕，但在闡述新品的時(shí)候，講得通俗易懂又切中要害，比如為何貓糧中特別添加優(yōu)質(zhì)的牛磺酸，因?yàn)樨堉猿岳鲜螅褪菫榱搜a(bǔ)充牛磺酸，一句話就指出了本質(zhì)，這樣的研發(fā)團(tuán)隊(duì)確實(shí)讓人佩服。”一位財(cái)經(jīng)媒體記者表示，有活力、有干勁的研發(fā)團(tuán)隊(duì)對(duì)市場感知能力更強(qiáng)，也有利于企業(yè)更好地開展經(jīng)營活動(dòng)，協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展。

值得注意的是，近年來，伊利等乳企以及其他行業(yè)似乎對(duì)于推出新品較為熱衷，在2025年春季糖酒會(huì)期間伊利、妙可藍(lán)多、吉香居、溜溜梅等各行業(yè)知名企業(yè)，紛紛推出了多款新品。

對(duì)此，中國企業(yè)資本聯(lián)盟中國區(qū)首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家柏文喜指出：“伊利等乳企熱衷于推出新品主要是為了滿足多元化消費(fèi)需求、順應(yīng)健康消費(fèi)趨勢、拓展市場和渠道、提升品牌競爭力和影響力以及應(yīng)對(duì)市場競爭壓力。”

針對(duì)各行各業(yè)都熱衷推出新品方面，柏文喜表示：“各行業(yè)推出新品往往是基于對(duì)年輕人消費(fèi)趨勢的敏銳洞察，以吸引這一龐大的消費(fèi)群體，年輕人是消費(fèi)市場的主力軍之一，他們的消費(fèi)觀念和需求變化迅速，對(duì)新品的接受度和需求也相對(duì)較高。”

不僅如此，廣東省奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長王丁棉也指出：“常出新品，能刺激消費(fèi)者消費(fèi)欲與好奇心，以此來達(dá)到和實(shí)現(xiàn)消費(fèi)心理的滿足。”

此外，王丁棉還從另一種角度給出觀點(diǎn)：“出新品，是企業(yè)保持形象與實(shí)力的一種象征手法，此外，推出新品才能滿足消費(fèi)者獵奇與新鮮感，若長久不推出一些新品，消費(fèi)者會(huì)認(rèn)為你欠研發(fā)實(shí)力，在原地踏步走，會(huì)影響消費(fèi)者對(duì)你的信心與信任度。”